Salaatsoep à la Guido

Waar praat je zo al over op je werk? Bij ons hebben ze wel interesse in lekker eten. Da komt dan goed uit want zo kom ik weer aan nieuwe gerechtjes die ozzen Eric kan uitprobere😛

Wat heb je nodig?

  • klontje boter,  2 uien ,  2 teentjes look , 2 kroppen sla , een half spaans pepertje , 2 aardappelen, 2 liter water , 3 vetarme kippenbouillonblokjes, 1/2 tl kurkuma
  • 3 dl melk, 1 doosje kruidenkaas (Philadelphia tomaten en pesto of Boursin)
  • Pezo, platte peterselie
  • soepballetjes (200 gr gehakt, 1 ei, 60g paneermeel)
  1. de ui, look en aardappelen schillen en grof snijden
  2. de slabladeren losmaken en goed wassen
  3. de zaadjes van het pepertje verwijderen en fijn snipperen
  4. de ui en de look fruiten in boter
  5. de sla, pepertje en aardappelen toevoegen
  6. water, bouillonblokjes en kurkuma toevoegen
  7. 20 min laten sudderen
  8. Melk en kruidenkaas toevoegen en alles samen mixen
  9. op smaak brengen met pezo
  10. fijngesneden peterselie toevoegen en soepballekes

wij hebben wel de philadelphia sweet chili gebruikt en geen soepballekes  en… ’t is lekker, heel lekker !

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s